Bolos e Tortas Caseiras

Modo de Preparo - Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate em pó e fermento.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo, leite e baunilha.
4. Junte os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
5. Despeje na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Modo de Preparo - Cobertura

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Modo de Preparo - Massa

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga em cubos e misture até obter uma farofa.
3. Adicione a gema e amasse até formar uma bola.
4. Forre uma forma de fundo removível, fure o fundo com um garfo e leve para assar a 180°C por 20 minutos.

Modo de Preparo - Recheio

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Despeje sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 15 minutos.
3. Deixe esfriar completamente.

Modo de Preparo - Merengue

1. Em uma panela, ferva o açúcar com a água até atingir 120°C.
2. Bata as claras com cream of tartar até formar picos firmes.
3. Adicione a calda de açúcar em fio nas claras batidas, batendo continuamente.
4. Continue batendo até o merengue esfriar.
5. Espalhe sobre a torta e doure com maçarico.

Modo de Preparo - Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento.
4. Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa bem.
5. Despeje na forma e asse por aproximadamente 35 minutos.

Modo de Preparo - Cobertura

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Modo de Preparo - Massa

1. Misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga em cubos e misture até obter uma textura de farofa.
3. Adicione a água aos poucos até formar uma massa homogênea.
4. Divida a massa em duas partes, forme discos e leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo - Recheio

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as maçãs, açúcares e especiarias.
2. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos até as maçãs ficarem macias.
3. Deixe esfriar completamente.

Modo de Preparo - Montagem

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Abra um disco de massa e forre uma forma de torta.
3. Adicione o recheio de maçã.
4. Cubra com o segundo disco de massa, selando as bordas.
5. Faça pequenos cortes na superfície para ventilar.
6. Asse por 40-45 minutos até dourar.

Modo de Preparo - Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o óleo e continue batendo.
4. Incorpore a farinha peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja.
5. Adicione as raspas de laranja.
6. Despeje na forma e asse por aproximadamente 40 minutos.

Modo de Preparo - Calda

1. Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver completamente.
3. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Modo de Preparo - Base

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível.
3. Leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo - Recheio

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
3. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
4. Incorpore o chocolate derretido e a farinha peneirada.
5. Despeje sobre a base de biscoito.
6. Asse por 25-30 minutos (o centro deve ficar levemente molinho).
7. Deixe esfriar completamente.

Modo de Preparo - Cobertura

1. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.
2. Adicione a manteiga e misture até ficar homogêneo.
3. Espalhe sobre a torta fria.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
2. No liquidificador, bata o milho, ovos, açúcar, óleo e leite.
3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada com o fermento.
4. Adicione o coco ralado se desejar.
5. Despeje na forma e asse por aproximadamente 40 minutos.
6. Deixe esfriar antes de cortar.

Modo de Preparo - Massa

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga em cubos e misture até obter uma farofa.
3. Adicione a gema e amasse até formar uma bola.
4. Forre uma forma de fundo removível, fure o fundo com um garfo e leve para assar a 180°C por 20 minutos.
5. Deixe esfriar completamente.

Modo de Preparo - Creme

1. Em uma panela, misture o amido de milho, açúcar e gemas.
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
4. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.

Modo de Preparo - Montagem

1. Espalhe o creme sobre a massa já fria.
2. Arrume os morangos fatiados sobre o creme.
3. Pincele com geleia de morango derretida.
4. Decore com chantilly e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: fubá, farinha, açúcar e fermento.
3. Em outra tigela, bata os ovos, leite e óleo.
4. Junte os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem.
5. Adicione a erva-doce e misture.
6. Despeje na forma e asse por aproximadamente 35 minutos.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Modo de Preparo - Base

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível.
3. Leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo - Creme de Chocolate

1. Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate e manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite.
4. Misture bem e deixe esfriar.
5. Despeje sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 1 hora.

Modo de Preparo - Montagem

1. Espalhe o chantilly sobre o creme de chocolate.
2. Decore com chocolate granulado.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.