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Modo de Preparo

1. Tempere os camarões com sal, pimenta e reserve.
2. Corte a parte inferior dura dos aspargos e pique os talos em pedaços de 2cm.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o arroz e mexa por 2 minutos até os grãos ficarem levemente tostados.
5. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
6. Adicione o caldo de peixe, uma concha de cada vez, mexendo sempre até ser absorvido antes de adicionar mais.
7. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os aspargos.
8. Em outra panela, aqueça uma colher de manteiga e grelhe os camarões rapidamente.
9. Incorpore os camarões ao risoto, adicione a manteiga restante e o queijo parmesão.
10. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

Modo de Preparo - Massa

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga em cubos e misture até obter uma farofa.
3. Adicione a gema e amasse até formar uma bola.
4. Forre uma forma de fundo removível, fure o fundo com um garfo e leve para assar a 180°C por 20 minutos.

Modo de Preparo - Recheio

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Despeje sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 15 minutos.
3. Deixe esfriar completamente.

Modo de Preparo - Merengue

1. Em uma panela, ferva o açúcar com a água até atingir 120°C.
2. Bata as claras com cream of tartar até formar picos firmes.
3. Adicione a calda de açúcar em fio nas claras batidas, batendo continuamente.
4. Continue batendo até o merengue esfriar.
5. Espalhe sobre a torta e doure com maçarico.

Modo de Preparo - Frango

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
2. Passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
3. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
4. Retire e coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Modo de Preparo - Molho

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione os tomates pelati esmagados, o açúcar e temperos.
3. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
4. Finalize com manjericão fresco.

Modo de Preparo - Montagem

1. Em uma forma, espalhe uma camada de molho.
2. Coloque os filés de frango, cubra com mais molho.
3. Adicione a muçarela e o parmesão.
4. Leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até gratinar.

Modo de Preparo - Brownie

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2. Adicione o açúcar e misture bem.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Incorpore a farinha, o cacau e o café solúvel.
5. Adicione as nozes e misture.
6. Despeje em uma forma untada e asse a 180°C por 25 minutos.

Modo de Preparo - Ganache

1. Aqueça o creme de leite sem ferver.
2. Derreta o chocolate picado no creme de leite quente.
3. Adicione a manteiga e misture até ficar homogêneo.
4. Espalhe sobre o brownie já frio.

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Em uma panela de barro (ou panela comum), faça uma camada com cebola, pimentão e tomate.
3. Coloque os filés de peixe sobre os legumes.
4. Cubra com outra camada de cebola, pimentão e tomate.
5. Regue com o azeite de oliva e o azeite de dendê.
6. Adicione o leite de coco e metade do coentro.
7. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
8. Finalize com o coentro restante e sirva com arroz branco.

Modo de Preparo - Massa

1. Misture o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
3. Adicione a mistura de fermento e o azeite.
4. Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
5. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modo de Preparo - Recheio

1. Esprema o alho assado para obter a polpa.
2. Misture com a manteiga derretida, queijos e salsinha.

Modo de Preparo - Montagem

1. Abra a massa em um retângulo.
2. Espalhe o recheio uniformemente.
3. Enrole como um rocambole e corte em 8 pedaços.
4. Coloque em forma untada e deixe descansar por 30 minutos.
5. Asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo - Massa

1. Misture o fermento e o açúcar na água morna e aguarde 10 minutos.
2. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
3. Adicione a mistura de fermento e o azeite.
4. Sove por 10 minutos até a massa ficar lisa.
5. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modo de Preparo - Molho

1. Bata os tomates pelati no liquidificador com alho, sal e manjericão.
2. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Modo de Preparo - Montagem

1. Abra a massa com as mãos ou rolo.
2. Espalhe o molho de tomate.
3. Adicione a muçarela de búfala fatiada.
4. Asse a 250°C por 10-15 minutos.
5. Finalize com manjericão fresco e azeite.

Modo de Preparo - Base

1. Triture os biscoitos no processador.
2. Misture com a manteiga derretida.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível.
4. Leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo - Recheio

1. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
2. Adicione os ovos um a um.
3. Incorpore a baunilha e o creme de leite.
4. Despeje sobre a base de biscoito.
5. Asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos.
6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Modo de Preparo - Cobertura

1. Em uma panela, cozinhe as frutas com o açúcar e suco de limão.
2. Deixe ferver até formar uma calda.
3. Deixe esfriar e espalhe sobre o cheesecake.

Modo de Preparo

1. Tempere os camarões com alho, sal e limão.
2. Amasse a mandioca cozida com um garfo, adicionando um pouco da água do cozimento até formar um purê.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão.
4. Adicione os camarões e refogue por 5 minutos.
5. Adicione o purê de mandioca e o leite de coco.
6. Mexa bem e ajuste os temperos.
7. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
8. Adicione o azeite de dendê e finalize com coentro.
9. Sirva com arroz branco.

Modo de Preparo - Massa

1. Forre uma forma de fundo removível com a massa folhada.
2. Fure o fundo com um garfo e preaqueça o forno a 180°C.
3. Asse a massa por 15 minutos.

Modo de Preparo - Recheio

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
3. Escorra o excesso de água e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite.
5. Adicione os queijos, temperos e o espinafre refogado.
6. Despeje o recheio na massa pré-assada.
7. Asse por 35 minutos ou até dourar.